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金沙网站所有网址文华学院后勤管理处商业中心 爱国卫生7个专项行动暨食堂明厨亮灶建设工作推进会
作者:董云姗   2020-12-16   点击数:284

金沙网站所有网址文华学院后勤管理处商业中心

爱国卫生7个专项行动暨食堂明厨亮灶建设工作推进会


2020年12月14日上午,后勤管理处商业中心在亦归楼B407召开爱国卫生7个专项行动工作会暨食堂明厨亮灶建设工作推进会。

会议由商业中心管理员付垚老师主持,文华学院各食堂、小吃店和商铺负责人参加此次会议。会议内容包括三个方面:全面推进爱国卫生7个专项行动、食堂网络+明厨亮灶建设和2020年度收尾工作安排。



首先,为各食堂、商铺详细解读“7个专项行动”分行动考核细则中的“餐饮服务环境卫生全改善行动”内容,要求从周边环境整洁、就餐场所干净、后厨合规达标、仓储整齐安全、餐饮用具洁净、从业人员健康及配送过程规范等多方面着手。同时要求在各食堂、各商铺张贴云南省推进爱国卫生专项行动宣传画,包括“常消毒”“净餐馆”“众参与”“月消毒记录卡”以及“云南健康码”。


再次,对食堂网络+明厨亮灶建设进行明确,最大限度地盘活学校食堂现有的视频监控设备,对尚未配备区域及时添加摄像头,统一在学校食堂粗加工区、烹饪区、切配区、专间、粗存区、餐用具清洗消毒区等关键区域覆盖高清摄像头,将学校食堂的视频数据按要求接入“云南省网络明厨亮灶平台”,全力搭建一个纵向贯通、横向集成、共建共享的食品安全监管大平台。



最后,进一步要求食堂严格生产操作流程,规范从业人员行为,切实增强学校食品卫生安全的使命感、责任感,把学校食品卫生安全作为基础性工作,把确保师生吃得安全,吃得卫生,吃得营养健康作为头等大事,全力保障学校食品卫生安全,保证全校师生的就餐有序进行。






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